Palma, 12 de junio de 2025
Ayer, miércoles 11 de junio, Arrels by Marga Coll celebró su décimo aniversario con una cena que rindió homenaje al producto mediterráneo y a una década de cocina con alma en Mallorca. De este modo, Gran Meliá refuerza su compromiso con la alta gastronomía reconociendo a los chefs que transforman cada experiencia en una celebración de lo local y lo auténtico
Palma, 12 de junio de 2025 – Arrels by Marga Coll cumple, en 2025, diez años como referente de la cocina de autor con raíces mediterráneas en el enclave de uno de los hoteles más icónicos de la costa mallorquina. Desde su apertura en Hotel de Mar Gran Meliá, este espacio gastronómico marcó un antes y un después al convertirse en una de las primeras colaboraciones entre una marca hotelera de lujo y una chef de prestigio. Una fórmula que desde entonces se ha ido repitiendo en los principales hoteles de la marca.
Para conmemorar esta trayectoria, anoche, 11 de junio, tuvo lugar una cena en la que se celebró el producto local y la temporalidad, esencia de la cocina de Arrels. El diseño de la velada, inspirado en el método tradicional de secado del pimiento tap de cortí y el tomate mediterráneo en un diálogo entre lo visual y lo gastronómico, recuperó la conexión entre el huerto y la mesa que ha definido a este espacio desde sus inicios. Durante la celebración, se sirvió un menú que consistió en:
Aperitivo
Sopa de trempó con peix sec de Formentera e hinojo marino
Entrantes
Coca de cebolla confitada, albaricoques y sobrasada
Crujiente de lechona de Can Company con mermelada de guindilla
Principales
Salmonetes fritos con tumbet
Solomillo de ternera con salsa de queso Binigarba, judías salteadas y tomates asados
Postres
Hinojo, limón y yogur
Almendra, manzana asada y leche merengada
Arrels by Marga Coll es una expresión de la tradición más vanguardista. Desde su filosofía ‘del mercado a la mesa’, transforma recetas cotidianas en experiencias excepcionales. Con vistas al mar, su propuesta incluye un desayuno en cinco etapas —que recorre durante dos horas sabores típicos mallorquines como cocarrois, embutidos, cocas y dulces tradicionales—, y una cena degustación de siete pasos, basada en ingredientes locales de temporada, que rinde homenaje a la riqueza agrícola y culinaria de la isla.
Con este aniversario, Gran Meliá reafirma su compromiso con la excelencia culinaria a través de colaboraciones con grandes nombres de la cocina española, consolidando a Hotel de Mar como un emblema del lujo y del arte de vivir en el Mediterráneo.
La arquitectura icónica de Hotel de Mar y su enclave frente al mar crean un oasis de tranquilidad, naturaleza y sofisticación. Combina el arte de vivir mediterráneo con experiencias exclusivas que celebran la gastronomía, el bienestar y el diseño. Con espacios como el galardonado restaurante Arrels, el nuevo Riva Lounge o su Spa by Clarins con vistas al mar, se posiciona como uno de los destinos más emblemáticos de la isla para quienes buscan lujo con alma.
Horario Arrels
De viernes a domingo, con servicio de desayunos de 9:00 a 11:00 h y cenas de 19:00 a 21:30 h
Reservas: The Fork
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Acerca de Meliá Hotels International
Fundada en 1956 en Palma de Mallorca (España), Meliá Hotels International cuenta con más de 400 hoteles abiertos o en proceso de apertura, en más de 40 países, y un portfolio de nueve marcas: Gran Meliá Hotels & Resorts, ME by Meliá, The Meliá Collection, Paradisus by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, ZEL, INNSiDE by Meliá, Sol by Meliá y Affiliated by Meliá. La Compañía es una de las hoteleras líderes mundiales en el segmento de hoteles vacacionales y su experiencia en este ámbito le ha permitido consolidarse en el creciente mercado de hoteles urbanos inspirados en el ocio. Su compromiso con el turismo responsable le ha hecho ser reconocida como la hotelera de origen europeo más sostenible del mundo (elegida como “Sustainability Yearbook Member” en 2025 por S&P Global), además de ser marca “Top Employer Large Enterprise 2025”.
Para más información, visite www.meliahotelsinternational.com
Acerca de Gran Meliá Hotels & Resorts
Gran Meliá Hotels & Resorts es la primera marca española de hoteles de lujo, con presencia en algunos de los lugares más bellos e icónicos del mundo. Sus hoteles encarnan la misión de combinar lujo atemporal, experiencias y servicios excepcionales, arquitectura deslumbrante y cultura española. Actualmente hay 18 propiedades Gran Meliá en todo el mundo, y la marca continúa expandiendo su presencia a nivel global. Todas sus propiedades están ubicadas en los destinos turísticos más importantes, como Villa Le Blanc (Menorca), Palacio de los Duques y Hotel Fénix (Madrid, España), Torre Melina (Barcelona), Hotel de Mar y Hotel Victoria (Mallorca, España), Hotel Don Pepe (Marbella, España), Hotel Colón (Sevilla, España), Palacio de Sancti Petri Gran Meliá (Cádiz, España), Gran Meliá Palacio de Isora (Tenerife, España), Villa Agrippina (Roma, Italia), Palazzo Cordusio (Milán), Gran Meliá Iguazú (Argentina) and Gran Meliá Arusha (Tanzania), Gran Meliá Jakarta (Indonesia), Gran Meliá Nha Trang (Vietnam), Gran Meliá Xian (China). La marca continuará expandiéndose en Europa con Gran Meliá Palasa y Gran Meliá Tirana (Albania) y en Asia, con Gran Meliá Lombok (Indonesia) y Oriente Medio con Gran Meliá Dubai (EAU).
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